人が口にする食品に求められるものは、第一に安全性であり、
必要なことは食品の生産・流通・消費の各段階における安全管理にあります。
当店においては衛生管理においても徹底してチェックしています。
いつまでも、安全で安心な美味しいうなぎをお客様に提供し続けます。

池上げされた活うなぎは、的確な職人の目で検査させていただいております。
飼育を始める前にうなぎの状態を確認し、健康なうなぎだけを選び出します。
また、飼育を始めてからでもうなぎの状態を常に確認し、お客様に届くまで責任を持って管理いたします。

うなぎにひと手間加えるだけで、新しいうなぎメニューが誕生！
そのまま食べるだけではもったいない！
うなぎはいろんな食材とも相性バツグンです。